韓屋村で最も古い韓屋で位置された‘茶門’は料理はもちろん、昔から韓国の伝統文化を愛する人たちが来て遊ぶ空間でした。
あ！2005年と2012年にミシュレンガイドにも紹介された有名な韓定食店です。
ミシュルレンガイドに紹介された本当の韓屋の庭と井戸が伝統そのままの韓国料理の店です
韓国後払い旅行社
Korea Oneday Trip
全州のモヤシクッバ 4代天王_2
24時間愛される全州モヤシクッパと母酒
一般的に全国のモヤシの中で全州モヤシが最高だと言われる。
モヤシの歴史によれば高麗時代と朝鮮時代にナムルにして食べたり、救荒食品で利用したという記録しかない。具体的な調理方は1910年から現われるが、その元祖は断然全州だ。土鍋にご飯とモヤシを入れて色んな味付けを加えて沸かす豆もやしクッパが伝統的な '全州モヤシクッパ'であれば、沸かさずご飯を熱いスープに入れて出す別名 '南部市場式クッパ'がある。
韓国で有名なモヤシクッバ（콩나물국밥)4代天王の中で2店を紹介します。
一日で300皿‘全州三百家本店’
本店には席があまりありません。マッコリとにてるんですがもっと甘いお酒'モジュウ'を売っています。
最近は若い者は綺麗な別館を好きなみたいです。本店を見ると昔の暖炉、看板、古い障子が見えてちょっとアナログ感性が感じられますね。
Q. 三百家がなぜ三百家でしょうか?
A. 理由は過去には一日で300皿だけ販売したから三百家になりました。
有名な店で50年以上の伝統がある店です。
もちろん今は300皿以上売っていますのでいつ来ても誰でも食べられますね。笑
メニューはモヤシクッバ、へオンバン、センジオンバン3つしかありません。
モヤシクッバ （콩나물국밥) - 三百家の代表のモヤシグッバです。
へオンバン （해온반) - 海鮮物でスープで作るモヤシグッバです。ちょっと辛そうですね。
全州のヘジャンクッ(해장국)です。
センジオンバン（선지온반) - これは全州式のチノリへジャンクッです。
基本おかずです。すっきりしています。
‘モヤシグッバを美味しく食べ方’
一つ、“載せる” フライドエッグにのりを載せて食べます。
もっと美味しく食べたいなら三百家のモジュウと一緒に！！
二つ、“入れる” グッバに好きな薬味を入れて食べます。（のり、ジャンゾリム、エビのしおから、唐辛子、
三つ、“楽しむ” 味と栄養豊富なクッバを食べる。
三百家のモヤシグッバは最も理想的なモヤシクッバと思います。
クッバの材料も良いし、味も特別ではありませんが、一番もやしクッバらしいモヤシグッバだと思います。
４. 三度家（삼번집）
韓国のグルメ代表Back先生のpick 三度家
最後で紹介するモヤシクッバ店は南部市場にある45年伝統の三度家です。
韓国のグルメ代表Back先生ですね。
三度家へ行く前には三度家の営業時間を確認しなければならないです。
朝6時から午後3時までですので、早めに行かなければ食べられません。
時々夜まで営業すると知っている人も沢山いますよ...残念
三度家の内部です。小さいですが芸能人がいっぱい来たから写真とサインもいっぱい！！！
三度家のメニューです
モヤシクッバ 6,000ウォン
イカ和え 6,000ウォン
イカ刺身 4,000ウォン
イカジョンジョンイ 4,000ウォン
モジュウ1杯 2,000ウォン
モジュウ1本 12,000ウォン
私はモヤシクッバとイカさしみを注文しました。
三度家はイカさしみと食べると美味しいですよ
いただきます！
とりあえず、ポーチド・エッグ(수란)をたべて
熱いけど美味しいモヤシクッバをたべます。
ごちそうさまでした。美味しいでした。
三百家と三度家はウェンイとヒョンデオクは全部特徴があって美味しいお店でした。
皆様も全州に来るとやすく美味しいモヤシクッバはいかがでしょうか?
今まで全州のモヤシクッバストーリーでした。